« Que ton aliment soit ton seul médicament » (Hippocrate). En médecine chinoise, chaque aliment a une nature et une ou plusieurs saveurs qui lui sont propres.
En fonction de la pathologie et du syndrome, des conseils alimentaires avisés seront donnés.
La diététique chinoise est l’un des outils de la médecine traditionnelle chinoise qui est plusieurs fois millénaire et constitue le premier pilier de la santé. Ces préconisations ont permis au peuple chinois de bénéficier très tôt dans l’antiquité d’une espérance de vie moyenne comparable à celle que nous n’avons atteint que depuis 20 ans. On y vit vieux et en bonne santé depuis longtemps.
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C’est par le bien-faire que se crée le bien–être
— Nataly Courtois